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织金县紫花苕草粉质量标准
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1 紫花苕草粉质量标准制定方法

1.1制定的依据  根据本次对紫花苕营养测定结果制定紫花苕草粉质量等级标准。

1.2指标确定  以色泽、手感、气味为感官指标,以粗蛋白质、粗脂肪、粗纤维、粗灰分等营养成分含量为品质指标。

1.3等级划分  草粉质量分为一、二、三级,低于三级为等外级。

1.4等级确定方法  以本次测定结果统计平均含量为2级;粗蛋白质、粗脂肪以平均含量加一个标准差,粗纤维、粗灰分减1个标准差为1级;粗蛋白质、粗脂肪、无氮浸出物含量以平均含量减一个标准差,粗纤维、粗灰分加1个标准差为三级。

1.4等级标准判断方法  草粉营养成分含量以干物质含量87%为基础,干物质含量不同时应折算为此基础的营养成分含量后,才能进行质量等级评定。

1.5 制定依据  见表1

1   不同紫花苕绿肥的营养成分和能量含量(干物质基础) 单位:%

草粉

CP

EE

CF

CA

NFE

红壤紫花苕

28.63

5.32

28.04

9.5

28.51

黑壤紫花苕

26.77

6.54

28.55

10.08

28.06

沙壤紫花苕

22.8

5.59

25.12

10.81

35.68

石砂土紫花苕

20.62

6.12

24.1

10.97

38.19

紫花苕上部

28.93

3.23

19.56

7.13

39.15

紫花苕中部

23.21

2.95

27.12

7.32

37.40

紫花苕下部

16.52

2.31

32.54

7.55

31.18

紫花苕全株

22.95

2.93

26.41

7.33

36.04

紫花苕全株

24.10

2.79

31.77

11.29

30.05

紫花苕去茎丝草粉

28.86

3.23

20.14

11.72

36.05

平均

24.3

4.1

26.3

9.4

34.0

标准差

3.17

1.43

3.28

1.63

3.66

 

2 紫花苕草粉等级质量标准

2.1感官指标  见表2

2  紫花苕草粉等级质量标准感官指标

  

一级

二级

三级

色泽

深绿色

深绿色

绿色带黄色

细度

茎丝纤维长度<2mm

茎丝纤维长度<3mm

茎丝纤维长度<3mm

气味

草香味,无霉味

草香味,无霉味

草香味,无霉味

手感

干燥、松软、草粉内无热感

干燥、松软、草粉内无热感

干燥、松软、草粉内无热感

杂质

无泥土、石砂

无泥土、石砂

无泥土、石砂

性质

粉状,无结块

粉状,无结块

粉状,无结块

2.2营养物质含量标准  见表3

3  紫花苕等级质量标准营养指标

 

一级

二级

三级

粗蛋白质(%

23.9

21.1

18.0

粗脂肪(%

4.8

3.6

2.3

粗纤维(%

20.1

22.9

25.8

粗灰分(%

7.4

8.2

9.7

 

 

 


                     紫花苕营养成分与营养价值表                                               

 

1 紫花苕草粉营养成分含量与营养价值表制定方法

1.1依据  本次对织金县紫花苕的营养成分含量、消化试验、饲养试验结果统计所得结果。

1.2建表方法 营养成分含量取本次研究测定结果平均值。见表123

1   不同紫花苕绿肥的营养成分和能量含量(干物质基础) 单位:%

草粉

CP

EE

CF

CA

NFE

红壤紫花苕

28.63

5.32

28.04

9.5

28.51

黑壤紫花苕

26.77

6.54

28.55

10.08

28.06

沙壤紫花苕

22.8

5.59

25.12

10.81

35.68

石砂土紫花苕

20.62

6.12

24.1

10.97

38.19

紫花苕上部

28.93

3.23

19.56

7.13

39.15

紫花苕中部

23.21

2.95

27.12

7.32

37.40

紫花苕下部

16.52

2.31

32.54

7.55

31.18

紫花苕全株

22.95

2.93

26.41

7.33

36.04

紫花苕全株

24.10

2.79

31.77

11.29

30.05

紫花苕去茎丝草粉

28.86

3.23

20.14

11.72

36.05

平均

24.3

4.1

26.3

9.4

34.0

标准差

3.17

1.43

3.28

1.63

3.66

 

2  紫花苕氨基酸含量测定结果(干物质基础,%

氨基酸

紫花苕全株

上部

中部

下部

原干草

去茎丝草粉

平均

标准差

苏氨酸

1.06

1.33

1.07

0.76

1.11

1.41

1.12

0.16

缬氨酸

0.26

0.33

0.27

0.19

0.28

1.84

0.53

0.44

蛋氨酸

0.26

0.33

0.27

0.19

0.28

0.28

0.27

0.03

异亮氨酸

0.85

1.07

0.86

0.61

0.90

1.24

0.92

0.16

亮氨酸

2.11

2.66

2.13

1.52

2.22

2.72

2.23

0.31

苯丙氨酸

2.09

2.64

2.12

1.51

2.21

3.14

2.29

0.40

组氨酸

0.53

0.67

0.54

0.39

0.56

0.75

0.57

0.09

赖氨酸

1.48

1.87

1.50

1.07

1.56

2.10

1.60

0.26

色氨酸

0.21

0.26

0.21

0.15

0.22

0.26

0.22

0.03

精氨酸

1.30

1.64

1.32

0.94

1.37

1.77

1.39

0.21

 

 

3  紫花苕各部位的矿物元素含量测定结果 (干物质基础,%

元素

全株

上部

中部

下部

原干草

分离后草粉

平均

标准差

钙(%

1.27

1.54

1.13

0.96

1.79

2.20

1.48

0.36

磷(%

0.68

0.75

0.69

0.51

0.37

0.44

0.57

0.13

钠(%

0.05

0.07

0.05

0.04

0.06

0.01

0.05

0.01

硫(%

0.02

0.03

0.02

0.02

0.24

0.25

0.10

0.10

镁(%

1.29

1.62

1.30

0.92

1.41

1.67

1.37

0.20

钾(%

1.24

1.56

1.26

0.89

1.37

3.03

1.56

0.49

锌(mg/100g

7.09

8.92

7.15

5.09

7.79

8.57

7.44

0.99

铜(mg/100g

3.28

4.13

3.31

2.36

3.61

2.84

3.26

0.44

铁(mg/100g

8.78

11.05

8.86

6.31

96.53

61.05

32.10

31.13

锰(mg/100g

8.95

11.26

9.03

6.43

98.4

85.1

36.53

36.81

镉(mg/100g

0.06

0.04

0.05

0.07

0.06

0.05

0.06

0.01

砷(mg/100g

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

铅(mg/100g

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

0.00

 

4  紫花苕各部位的维生素和脂肪酸含量测定结果 (干物质基础,%

成 分

全株

 

 

 

原干草

去茎丝草粉

平均

标准差

胡萝卜素(mg/100g

1.22

1.5

1.26

0.88

1.16

0.92

1.16

0.17

维生素Emg/100g

5.25

6.58

5.74

3.61

5.00

4.23

5.07

0.79

维生素B1mg/100g

0.9

1.37

0.96

0.68

0.86

0.80

0.93

0.16

脂肪酸18:2mg/100g

7.89

10.72

8.14

5.67

0.00

9.89

7.05

2.81

脂肪酸18:3mg/100g

42.84

47.8

44.18

32.13

40.79

44.11

41.98

3.68

脂肪酸20:4mg/100g

0.02

0.12

0.02

0.01

0.02

0.11

0.05

0.04

 

 

 

 

2 紫花苕营养成分含量与营养价值表

紫花苕的营养价值与主要营养成分含量

成分

鲜草

草粉

水分(%

78.1

13.2

总能(MJ/kg

3.84

15.27

消化能(猪)(MJ/kg

3.01

11.9

消化能(牛)(MJ/kg

3.33

13.2

代谢能(鸡)(MJ/kg

2.32

10.7

粗蛋白质(%

5.3

21.0

DCP(牛)(g/kg

38

151

粗脂肪(%

0.7

2.9

粗纤维(%

7.0

27.6

粗灰分(%

2.5

9.8

NFE%

6.4

25.5

紫花苕的矿物元素含量

成分

鲜草

草粉

钙(%

0.39

1.56

磷(%

0.08

0.32

钾(%

0.30

1.19

钠(%

0.01

0.05

硫(%

0.05

0.21

镁(%

0.31

1.23

铁(mg/100g

21.19

83.98

锌(mg/100g

1.71

6.78

铜(mg/100g

0.79

3.14

铁(mg/100g

21.19

83.98

锰(mg/100g

2.16

8.56

紫花苕的维生素、脂肪酸含量

成分

鲜草

草粉

维生素Amg/100g

0.25

1.01

维生素Emg/100g

1.10

4.35

维生素B1mg/100g

0.19

0.75

脂肪酸18:2mg/100g

0.71

2.82

脂肪酸18:3mg/100g

8.95

35.49

脂肪酸20:4mg/100g

0.01

0.02

 

紫花苕的纯蛋白与必需氨基酸含量

成分

鲜草

草粉

纯蛋白(%

4.65

18.43

苏氨酸(%

0.24

0.97

缬氨酸(%

0.06

0.24

蛋氨酸(%

0.06

0.24

异亮氨酸(%

0.20

0.78

亮氨酸(%

0.49

1.93

苯丙氨酸(%

0.48

1.92

组氨酸(%

0.12

0.49

赖氨酸(%

0.34

1.36

色氨酸(%

0.05

0.19

精氨酸(%

0.30

1.19

 

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